Laden...
hoofdgerecht

Runderstoof met rodekool en appeltjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 751 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 150 min
Totale tijd 190 min
Print
Runderstoof met rodekool en appeltjes Productfoto ID Shot 560x560
Runderstoof met rodekool en appeltjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

159
19,88/kilo
1 tl Verstegen mix voor rundvlees (bus 225 g)
490
9,79/kilo
1 g runderriblappen
058
0,58/kilo
2 el bloem
189
7,56/kilo
75 g roomboter
129
2,58/kilo
500 g uien
1 g rodekool
159
54,83/kilo
1 tl gemalen kaneel
3 elstar-appels
215
2,15/kilo
1 kg kruimige aardappelen
085
0,85/liter
150 ml melk
600 ml water
1 snufje zout
1 snufje peper
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi het vlees met 2 tl kruidenmix en laat 5 min. intrekken. Strooi de bloem over het vlees en schep het om.
  2. Smelt 25 g boter in een grote braadpan. Bak het vlees op middelmatig hoog vuur rondom goudbruin aan. Voeg 1/2 van de uienringen toe en bak 3 min. mee. Schenk 350 ml water in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 2,5 uur gaar.
  3. Smelt na 1,5 uur 25 g boter in een ruime hapjespan. Fruit de resterende uienringen 3 min. Schep de rodekool en de kaneel erdoor. Voeg 250 ml water, 1 tl kruidenmix en zout en peper naar smaak toe. Stoof de rodekool met de deksel op de pan in 1 uur gaar. Stoof de appelpartjes de laatste 30 min. mee.
  4. Kook de aardappelen intussen in water met zout in 20 min. gaar. Giet de aardappelen af. Schenk de melk in de pan erbij en zet op laag vuur. Voeg de laatste 25 g boter toe en stamp de aardappelen tot een grove of naar wens fijnere puree. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Breng het stoofvlees eventueel op smaak met zout en peper. Verdeel de aardappelpuree over 4 borden. Schep het vlees en de rodekool erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 751
Koolhydraten (g) 78
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 29

Meest bekeken recepten

Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Quinoasalade met zoete aardappel en dille Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig