Laden...
hoofdgerecht

Salade met eendenborstfilet en gegrilde pompoen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 250 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Salade met eendenborstfilet en gegrilde pompoen Productfoto ID Shot 560x560
Salade met eendenborstfilet en gegrilde pompoen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

299
2,99/stuk
1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
400 g tamme-eendenborstfilet (2 schaaltjes à 200 g)
100
11,76/kilo
45 g veldsla
200
4,00/kilo
2 gekookte bietjes
3 el balsamicosiroop
204
10,20/kilo
50 g feta
200
19,05/kilo
4 el granaatappelpitjes
1 snufje peper
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen in plakjes van 1 cm. Verhit de grillpan en gril de pompoen in 2 porties in 10-12 min. beetgaar, totdat er mooie roosterstrepen ontstaan.
  2. Verhit een koekenpan zonder boter of olie. Kerf de huidzijde van de eendenborstfilets tot het vlees in en bestrooi met peper. Leg de eendenborstfilets op de huid in de pan en bak 5-6 min. Keer ze en bak nog 3-4 min. aan de vleeskant, tot het vlees sappig is en vanbinnen rosé.
  3. Verdeel de veldsla, pompoen en bietjes over 4 borden. Snijd de eendenborstfilets in plakjes en leg op de salade. Besprenkel met de balsamicosiroop en bestrooi met de feta en granaatappelpitjes. Lekker met stokbrood.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 250
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 8

Tip

Vermeng wat balsamicodruppels met olijfolie om de salade mee te besprenkelen.

Meest bekeken recepten

Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld