Laden...
voorgerecht

Salade van krokant gebakken asperges met grapefruit

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 193 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Salade van krokant gebakken asperges met grapefruit Productfoto ID Shot 560x560
Salade van krokant gebakken asperges met grapefruit Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

499
9,98/kilo
500 g witte asperges
346
13,84/liter
5 el olijfolie
179
5,11/kilo
1 el vloeibare honing
199
1,99/kilo
1 grapefruit
109
2,18/kilo
1 rode ui
166
6,64/liter
1 el wittewijnazijn
125
3,13/kilo
1 krop andijvie
240
30,00/kilo
80 g zeekraal
155
16,85/kilo
1 snufje zout
229
58,72/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de asperges schuin in lange plakken van 3 mm dikte. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de asperges in 5 min. goudbruin en krokant. Voeg tijdens het bakken de honing en zout en peper naar smaak toe.
  2. Snijd de onder- en bovenkant van de grapefruit. Snijd met een scherp mes langs de schil en het vruchtvlees om de schil te verwijderen. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en halveer ze. Knijp de schillen van de grapefruit boven een kommetje uit en vang het sap op. Voeg de uienringen en de wijnazijn toe aan het sap. Klop de resterende 3 el olijfolie erdoor en breng de dressing op smaak met zout en peper.
  3. Schep de dressing door de andijvie en de zeekraal of avocado. Verdeel de salade over 4 diepe borden en schep de partjes grapefruit en de krokante asperges erop.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 193
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 13

Tip

Je kunt de zeekraal eventueel vervangen door 1 in plakjes gesneden avocado.

Meest bekeken recepten

Mini-sandwichtaartje met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Kip-avocadosandwichtaart Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Basilicumomelet met spinazie en Italiaanse paasrollade Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kruidige kip-quinoasalade met peultjes Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig