Laden...
nagerecht / dessert

Sinaasappelbavarois

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 102 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 150 min
Print
Sinaasappelbavarois Productfoto ID Shot 560x560
Sinaasappelbavarois Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

083
41,50/kilo
4 blaadjes witte gelatine
203
4,06/liter
350 ml sinaasappelsap (koelvers)
101
2,02/kilo
50 g suiker
114
4,56/liter
125 ml slagroom
229
0,38/stuk
2 eiwitten
219
21,06/kilo
1 snufje zout
1 mixer
8 pudding- of soufflévormpjes (inhoud 100 ml)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Week in een kom met ruim koud water de gelatine 5 min. Doe het sinaasappelsap met de suiker in een steelpan. Verwarm al roerend zonder te laten koken en laat de suiker erin oplossen.
  2. Neem de pan van het vuur en laat de goed uitgeknepen gelatine al roerend met een lepel in het warme sap oplossen. Zet de pan in een bak met ijskoud water of ijsblokjes en laat het sap afkoelen en lobbig worden; roer af en toe.
  3. Klop intussen de slagroom bijna stijf. Klop in een schone kom met schone mixerhaken de eiwitten met het zout stijf. Spatel de slagroom door het lobbige sinaasappelsap. Spatel daarna het eiwit in twee porties erdoor.
  4. Spoel de vormpjes om met koud water, laat ze even uitlekken maar droog ze niet! Schep de bavarois in de vormpjes en zet minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
  5. Houd steeds een vormpje 3-4 tellen in een kom met heet water. Leg een klein bordje (bijv. koffieschoteltje) op het vormpje en keer ze samen. Garneer eventueel met amandelschaafsel.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 102
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 6

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig