Sinaasappelgember vinaigrette

Bereidingswijze

1. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad lichtbruin en schud ze op een bord. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af.
2. Klop een vinaigrette van de olijfolie, de wijnazijn, de honing, de mosterd en de gember. 
3. Meng er het sesamzaad en de sinaasappelrasp door. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar de dressing in een goed afsluitbaar flesje in de koelkast. Haal het flesje een half uur voor gebruik uit de koelkast zodat de olie mooi vloeibaar wordt en schud voor gebruik.