tussendoortje

Sint speculaasjes 

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 123 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 110 min
Totale tijd 130 min
Print
Sint speculaasjes  Productfoto  560x560
Sint speculaasjes  Productfoto  1024x868

Ingrediënten

147
5,88/kilo
125 g boter
076
1,27/kilo
150 g donkerbruine basterdsuiker
219
23,30/kilo
1 mespuntje zout
085
0,85/liter
3 el melk
049
0,49/kilo
250 g tarwebloem
10 g bakpoeder
153
38,25/kilo
12 el speculaaskruiden
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
1 deegroller
1 (sint) koekjesuitsteker ca. 8 cm
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Mix met de mixer de boter met de basterdsuiker en het zout in een kom tot een glad mengsel. Mix de melk erdoor.
  2. Zeef de tarwebloem, bakpoeder, speculaaskruiden erboven en kneed snel met koele handen tot een glad deeg. Vorm er een platte bal van, verpak het deeg in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
  3. Verwarm de oven voor tot 150 °C.
  4. Bekleed een grote of twee kleine bakplaten met bakpapier Bestrooi het werkblad licht met bloem. Rol het deeg uit tot een dunne lap van 3 mm. Steek er met Sint-koekjesstekers vormpjes uit. Leg ze op de bakpla(a)t(en). Kneed het deeg dat over is opnieuw tot een bal, rol weer uit en steek er weer vormpjes uit. Herhaal tot al het deeg op is.
  5. Bak de speculaasjes in ca. 30 min. gaar en knapperig. Wissel de bakplaten, als je er twee gebruikt, na 15 min. om. Laat ze afkoelen op een rooster.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 123
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 5

Tip

Heb je een speculaasplank? Bestuif die licht met bloem, rol het deeg uit tot een dunne lap van 3 mm en snijd het in passend rechthoekjes en duw ze in de plank. Tik met de plank op het aanrecht en als het goed is vallen de koekjes eruit.
tip Voor een intense speculaassmaak, laat je het deeg langer ‘rijpen’, liefst 1-2 dagen ipv 1 uur. Gebruik dan ½ theelepel minder speculaaskruiden.

Meest bekeken recepten

Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig