hoofdgerecht

Skrei saltimbocca met gestoofde spitskool

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 631 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Skrei saltimbocca met gestoofde spitskool Productfoto  560x560
Skrei saltimbocca met gestoofde spitskool Productfoto  1024x868

Ingrediënten

212
5,65/kilo
50 g krenten
199
1,99/kilo
1 kg vastkokende aardappelen
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
256
10,24/liter
2 el olijfolie
132
2,64/kilo
1 tl grof zeezout
101
67,33/kilo
2 takjes rozemarijn
4 skreifilets (à 125 g)
111
4,44/liter
2 el milde gladde mosterd
199
3,98/kilo
1 tomaat
274
24,90/kilo
100 g rauwe ham
189
7,56/kilo
25 g roomboter
099
0,99/stuk
1 spitskool (ca 800 g)
200 ml appelsap
065
0,65/stuk
1 bosui
142
71,00/kilo
1 el bieslook
1 lage ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Wel de krenten in warm water. Verdeel de aardappelen over de bakplaat en besprenkel ze met 2 el olijfolie. Bestrooi met het zeezout en de rozemarijn en rooster ze 20 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Besmeer de skreifilets aan één zijde dun met mosterd. Leg er de plakjes tomaat op en wikkel de visfilets in de ham. Leg ze in de ovenschaal. Schuif de skrei bij de aardappelen in de oven en rooster in 8 min. gaar. Laat ze uit de oven 5 min. afgedekt met aluminiumfolie rusten.
  3. Smelt intussen in een hapjespan de boter. Schep de kool erdoor en bak 1 min. Schenk het appelsap erbij en stoof de spitskool in 5 min. knapperig gaar. Voeg de uitgelekte krenten toe en breng op smaak met zout en peper.
  4. Bestrooi de aardappelen uit de oven met de bieslook. Leg de skrei saltimbocca met de spitskool op 4 borden. Serveer met de geroosterde aardappelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 631
Koolhydraten (g) 73
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 17

Tip

Vervang de skrei ook eens door kabeljauw of schelvis.

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig