Laden...
hoofdgerecht

Snelle rodekoolstamppot met vegaballetjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 648 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Snelle rodekoolstamppot met vegaballetjes Productfoto ID Shot 560x560
Snelle rodekoolstamppot met vegaballetjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1250 g kruimige aardappelen
600 g vriesvers rodekool met appel (deelblokjes, 1 kg)
40 g roomboter
4 el grove mosterd
500 g Veggie Chef fijn gekruide balletjes (2 schalen à 250 g)
1 pureestamper

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm intussen de rodekool met appeltjes 15 min. in een pan met deksel op lage temperatuur. Laat de rodekool niet koken. Roer af en toe door.
  2. Giet de aardappelen af. Voeg de helft van de boter en de helft van de mosterd toe. Stamp tot een grove puree.
  3. Schep de rodekool door de puree.
  4. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vegaballetjes rondom in 6 min. gaar.
  5. Verdeel de stamppot over 4 diepe borden, schep de balletjes en de rest van de mosterd ernaast.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 648
Koolhydraten (g) 88
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 16

Tip

Blus het bakvet van de vegaballetjes af met een scheutje balsamicoazijn voor een fris zoetzuurtje dat heerlijk past bij de rodekoolstamppot.

Meest bekeken recepten

Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig