Laden...

Soubry Tarwemeel voor Volkorenbrood 2kg

Green Dot

    Uitgebreide productinformatie

    Productomschrijving

    Tarwemeel voor volkorenbrood

    Voedingswaarden

      per 100 g
    Energie1402 kJ / 331 kcal
    Vetten1.6 g
    waarvan verzadigde vetzuren0.1g
    Koolhydraten64g
    waarvan suikers2.0g
    Voedingsvezels8.3g
    Eiwitten11.1 g
    Zout0.02g

    Ingrediënten

    • Voltarwebloem
    • tarwe-eiwitten
    • mout
    • enzymes
    • meelverbeteraar (L-ascorbinezuur)
    • Kan sporen bevatten van: ei, soja, melk en sesam.

    Bereidingsmethode

    Voor een brood van 500 g
    Bloem 330 g
    Water (27°C - 28°C) 200 ml
    Boter of margarine 15 g
    Zout 5 g
    Droge gist / verse gist 4 g / 8 g
    Suiker (optioneel) 2 g

    Voor een brood van 750 g
    Bloem 500 g
    Water (27°C - 28°C) 300 ml
    Boter of margarine 22 g
    Zout 7,5 g
    Droge gist / verse gist 5,5 g / 11 g
    Suiker (optioneel) 3 g

    Voor een brood van 1000 g
    Bloem 670 g
    Water (27°C - 28°C) 400 ml
    Boter of margarine 30 g
    Zout 10 g
    Droge gist / verse gist 7,5 g / 15 g
    Suiker (optioneel) 4 g

    Bereiding in de broodmachine
    Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd dat het zout in aanraking komt met de gist. Activeer het gewenste programma.

    Manuele bereiding
    Giet de bloem uit op een werktafel of in een kom. Los de gist op in een kop lauw water en vermeng geleidelijk met de bloem en de rest van het water. Voeg zout, boter en indien gewenst suiker toe en kneed grondig tot een veerkrachtig deeg (5 à 10 min of 4 à 5 min bij automatisch kneden). Bestrooi af en toe met bloem om kleven te voorkomen. Bedek het deeg met een doek en laat ongeveer 30 min rijzen op een tochtvrije plaats totdat het deeg verdubbeld is. Druk het deeg tweemaal plat, vouw het toe, breng het in de juiste vorm en leg het op een ingevette plaat of in een bakvorm. Dek opnieuw af en laat 40 tot 50 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bestrijk het gerezen deeg met water en bak het gedurende 30 à 35 min in een voorverwarmde oven (230°C). Neem het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.

    Bewaren

    Droog en bij voorkeur koel bewaren. Ten minste houdbaar tot einde: zie verpakking.

    Allergiewaarschuwing

    • Kan het volgende bevatten Eieren
    • Kan het volgende bevatten Melk
    • Bevat Tarwe
    • Kan het volgende bevatten Soja
    • Kan het volgende bevatten Sesam

      Over de fabrikant

      Neem een kijkje op www.soubry.be voor meer informatie, tips en recepten.

      Contactgegevens:

      nv Etabl. J. Soubry
      Verbrandhofstraat 51
      B-8800 Roeselare
      België

      Betaalmethode

      Online bestellen? Betaal met PIN, creditcard of Apple Pay bij levering.
      Zakelijke klanten kunnen ook op aanvraag achteraf betalen.