tussendoortje

Speculaasbrokken

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 123 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 130 min
Totale tijd 145 min
Print
Speculaasbrokken Productfoto  560x560
Speculaasbrokken Productfoto  1024x868

Ingrediënten

147
5,88/kilo
50 g koude boter
049
0,49/kilo
125 g tarwebloem
076
1,27/kilo
100 g donkerbruine basterdsuiker
219
23,30/kilo
0,5 tl zout
0,5 tl bakpoeder
153
38,25/kilo
1 el speculaaskruiden
085
0,85/liter
2 el melk
299
17,09/kilo
28 blanke amandelen
1 keukenmachine
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
1 deegroller
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de boter in blokjes. Doe de boter en de bloem in een kom kneed snel met koele handen tot deegkruimels. Doe de basterdsuiker, het zout, bakpoeder, speculaaskruiden en melk erbij en kneed alles snel tot een soepel deeg.
  2. Vorm er een platte bal van, verpak het deeg in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
  3. Verwarm de oven voor tot 170 °C.
  4. Duw het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een lap van 21 cm x 21 cm. Duw de amandelen in rijen in het deeg.
  5. Bak de speculaaskoek in ca. 30 min. gaar. Die is vlak na het bakken nog een beetje zacht maar wordt knapperig als hij is afgekoeld. Laat bij voorkeur afkoelen op een rooster.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 123
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 5

Tip

Voor een intense speculaassmaak, laat je het deeg langer ‘rijpen’ in de koelkast, liefst 1-2 dagen ipv 1 uur. Gebruik dan ½ theelepel minder speculaaskruiden.

Meest bekeken recepten

Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig