hoofdgerecht

Speklapjes met pasta risottata

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 821 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 12 min
Wachttijd 8 min
Totale tijd 20 min
Print
Speklapjes met pasta risottata Productfoto  560x560
Speklapjes met pasta risottata Productfoto  1024x868

Ingrediënten

066
8,25/kilo
1 groentebouillonblokje
105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
222
7,40/kilo
300 g speklappen
375
7,50/liter
5 el olijfolie
089
1,78/kilo
350 g volkoren penne
124
3,10/kilo
400 g gewassen spinazie
299
8,54/kilo
350 g pesto-roomsaus
249
9,96/liter
2 el crema di balsamico

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng voor de pasta in een pan 1 ½ L water aan de kook met het bouillonblokje. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de speklappen in stukjes van 2 cm.
  2. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Fruit de ui en helft van de knoflook 1 min. Schep de penne erdoor. Voeg 500 ml heet water en een snuf zout toe. Laat de pasta het water zachtjes kokend opnemen. Voeg zodra de pasta het water heeft opgenomen een volgende portie water toe. Kook de pasta met 1,2-1,5 L water 18-20 min. beetgaar. Verhit intussen in een koekenpan 1 el olie. Bak het spek in 8 min. bruin en gaar.
  3. Verhit in een wok de rest van de olie. Fruit de rest van de knoflook. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen alvorens een volgende portie toe te voegen. Roer er de pestoroomsaus door en warm door.
  4. Schep het overtollig vet uit de pan met de speklapjes. Voeg de balsamicosiroop toe en verwarm nog 2 min. zachtjes. Schep de pestoroomsaus door de pasta en warm door. Breng op smaak met peper.
  5. Schep de pasta op 4 borden. Verdeel de spinazie en ten slotte de stukjes speklap over de pasta.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 821
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 35
Vet (g) 43

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren