Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Spruitenstamppot met appel en walnotenmosterd

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 637 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Spruitenstamppot met appel en walnotenmosterd Productfoto ID Shot 560x560
Spruitenstamppot met appel en walnotenmosterd Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

199
1,99/kilo
1 kg kruimige aardappelen
165
4,71/kilo
600 g spruiten
400 g appel (goudreinetten)
098
1,96/liter
1 el vloeibare margarine
176
47,57/kilo
1 snufje peper
246
8,95/kilo
1 magere rookworst (275 g)
279
13,95/kilo
4 el walnoten
108
4,32/liter
4 el gladde mosterd
355
7,10/liter
1 el olijfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aardappelen in gelijke stukken. Voeg de spruitjes en appels toe. Zet het geheel net onder water en breng aan de kook, draai het vuur laag en kook alles in ca. 20 min. gaar.
  2. Giet het kookvocht af en stamp de aardappelen, de spruitjes en de appels tot een grove puree. Breng op smaak met de margarine en peper.
  3. Verwarm ondertussen de rookworst 10 min. in een pannetje met kokend water, draai het vuur laag (laat de worst niet koken!).
  4. Roer de walnoten en mosterd door elkaar.
  5. Verhit de grillpan. Snijd de rookworst in schuine dikke plakken, bestrijk met de olie en gril enkele min. aan beide kanten.
  6. Schep de stamppot op de borden, verdeel de rookworst erover en schep de walnotenmosterd ernaast.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 637
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 29

Tip

Door meer groenten en minder aardappelen toe te voegen, wordt het gerecht minder calorierijk. Gebruik de helft van de aardappelen en vervang de andere helft voor pastinaak of knolselderij.

Meest bekeken recepten

Knapperige preiquiche met biet, ricotta en zalm Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 80 min 4 porties Gemiddeld
Choco-breekplaat Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 135 min 4 porties Gemiddeld
Brabantse mini-worstenbroodjes Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 85 min 4 porties Eenvoudig
Oma's groentesoep Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 330 min 4 porties Eenvoudig