Laden...
hoofdgerecht

Spruitjessoep met gerookte kip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 429 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 45 min
Print
Spruitjessoep met gerookte kip Productfoto  560x560
Spruitjessoep met gerookte kip Productfoto  1024x868

Ingrediënten

094
2,21/kilo
425 g mini krieltjes bistro
119
1,19/liter
4 el zonnebloemolie
095
2,38/kilo
800 g kleine spruitjes
074
9,25/kilo
1 kippenbouillonblokje
086
1,72/kilo
2 (biologische) uien
248
15,49/kilo
320 g Nieuwe Standaard Kip warm gerookte kipfilet
169
0,85/stuk
1 biologische citroen
108
36,00/kilo
30 g peterselie
109
4,36/liter
100 ml slagroom
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 rasp
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verdeel de krieltjes over de met bakpapier beklede bakplaat en schep om met 2 el olie. Bak ze in 15-17 min. knapperig in het midden van de voorverwarmde oven. Schep af en toe om.
  2. Halveer de helft van de spruitjes en voeg ze na 5 min. baktijd toe aan de krieltjes op de bakplaat. Schep om.
  3. Breng 750 ml water aan de kook en los hier het bouillonblokje in op. Snipper intussen de uien. Verhit 2 el olie in een soeppan en fruit de ui 2 min.
  4. Voeg de rest van de spruitjes toe en schenk er de kippenbouillon bij. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5-8 min. koken tot de spruitjes beetgaar zijn. Roer af en toe door. Snijd intussen de kip in kleine blokjes. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Hak de peterselie fijn.
  5. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met (versgemalen) peper. Verdun de soep zo nodig met water.
  6. Klop met een garde de slagroom lobbig. Meng er de peterselie en het citroenrasp door.
  7. Verdeel de kip over 4 soepborden en schep er de soep op. Garneer de soep met peterselie-citroenroom. Neem de krieltjes met spruitjes uit de oven en verdeel de helft over de borden. Schep de rest in een schaal en serveer bij de soep.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 429
Koolhydraten (g) 33
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 19

Meest bekeken recepten

Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig