hoofdgerecht

Stamp met geroosterde rode biet, peer en saucijs

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 463 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Stamp met geroosterde rode biet, peer en saucijs Productfoto  560x560
Stamp met geroosterde rode biet, peer en saucijs Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
1,99/kilo
1,2 kg kruimige aardappelen
256
10,24/liter
4 el olijfolie
179
0,90/stuk
4 fijne saucijzen (schaal à 2 stuks, met 1 ster Beter Leven keurmerk)
189
1,89/kilo
3 stevige peren, bijv. conference
200
4,00/kilo
800 g gekookte bietjes
175
42,68/kilo
1 snufje peper
150 ml heet water
1 braadslede
1 preestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Verwarm intussen de ovengrill voor op de hoogste stand.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de saucijzen in 15 min. bruin en gaar. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd elke peer in 8 partjes.
  3. Schep door de bietenpartjes en peerpartjes elk 1 el olijfolie en peper naar smaak. Verdeel ze over de bodem van de braadslede maar houd de peer en de biet apart. Rooster ze onder de hete ovengrill in 12 min. lichtbruin; schep ze halverwege de grilltijd om.
  4. Blus het bakvet van de worstjes met het hete water. Houd de jus en worstjes op laag vuur warm. Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met zo veel kookvocht tot een smeuïge puree ontstaat.
  5. Schep de puree met de bieten en peren op 4 borden. Snijd de worstjes in schuine stukken en leg ze erop. Serveer met de jus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 463
Koolhydraten (g) 27
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 27

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig