hoofdgerecht
Stamppot andijvie met ei
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 459 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in water in 15 min. gaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Laat ze onder koud stromend water schrikken en pel ze. Snijd de eieren in kwarten.
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 2 min. Schep de andijvie in porties erdoor en laat het blad iets slinken.
- Verwarm de ovengrill voor. Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de kerrie en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de andijvie erdoor.
- Schep de stamppot in de ovenschaal en verdeel het ei erover. Bestrooi met de kaas en breng op smaak met peper.
- Bak de stamppot onder de hete ovengrill in 4-5 min. tot de kaas gesmolten is.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 459 |
| Koolhydraten (g) | 53 |
| Eiwitten (g) | 9 |
| Vet (g) | 17 |
