Laden...
hoofdgerecht

Surinaamse saotosoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 441 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 55 min
Print
Surinaamse saotosoep Productfoto  560x560
Surinaamse saotosoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

099
0,99/kilo
1 grote ui
035
6,98/kilo
5 cm gember
198
19,80/kilo
1 sereh
2 daun salam blaadjes
249
5,09/kilo
2 kippenpoten
119
1,19/liter
4 el zonnebloemolie
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
074
9,25/kilo
2 kippenbouillonblokjes
119
0,60/stuk
1 rode peper
104
4,16/liter
4 el ketjap manis
285
0,29/stuk
2 eieren
093
23,25/kilo
10 g selderij
099
7,92/kilo
125 g taugé
063
4,20/kilo
100 g crackito sticks (frietchips)
050
5,00/kilo
4 el gebakken uitjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Rasp de gember en kneus de sereh en de salam blaadjes. Halveer de kippenpoten op het gewricht in drumsticks en dijen.
  2. Verhit 3 el van de olie in een soeppan bak hierin de kip rondom bruin in ca. 4 min. Haal de kip uit de pan en voeg de ui, gember, sereh en salam blaadjes toe en knijp de teentjes knoflook erboven uit. Bak alles 3 min. Giet 1 liter water in de pan en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Voeg de kip toe en breng de soep tegen de kook. Laat op zacht vuur 30 min. koken.
  3. Verwijder de zaadjes uit de peper, snijd de peper in ringetjes en meng met de ketjap. Kook de eieren 8 min. in ruim kokend water. Laat ze schrikken, pel en halveer ze. Hak de selderij fijn.
  4. Schep de stukken kip uit de bouillon en laat ze 15 min. afkoelen. Pluk het kippenvlees van de botten en snijd in reepjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de stukjes kip in 3 min. bruin.
  5. Serveer de bouillon in diepe borden of grote kommen samen met een half eitje, taugé, gehakte selderij, frietchips en gebakken uitjes. Serveer de ketjap met peper erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 441
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 31

Tip

het is ook leuk om alle garnituren voor de soep (ketjap met peper, eitjes, taugé, selderij, frietchips en gebakken uitjes) los in bakjes te serveren zodat iedereen in de bouillon kan doen wat hij lekker vindt.

Meest bekeken recepten

Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig