hoofdgerecht

Thaise curry met sperziebonen en ei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 835 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Thaise curry met sperziebonen en ei Productfoto  560x560
Thaise curry met sperziebonen en ei Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 pakjes Conimex Thaise groene curry paste
134
3,35/kilo
300 g pandanrijst
300 g sperziebonen
296
0,30/stuk
6 eieren
2 el olie
2 uien
099
0,99/stuk
1 gele paprika
075
1,88/liter
400 ml kokosmelk

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in water in 6-8 min. beetgaar. Kook de eieren in 8 min. hard.
  2. Verhit in een wok de olie. Fruit de ui met de paprika 2 min. Schep de currypasta erdoor en bak nog 1 min. Schep de sperziebonen erdoor.
  3. Schenk de kokosmelk in de wok en breng aan de kook. Kook de curry 2-3 min. zachtjes. Pel intussen de eieren, halveer ze en voeg ze aan de curry toe.
  4. Verdeel de rijst over 4 borden. Schep de curry op de rijst. Garneer eventueel met koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 835
Koolhydraten (g) 75
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 45

Tip

Bestrooi de curry met 3 el grofgehakte koriander.

Meest bekeken recepten

Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig