Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Thaise rode kipcurry

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 712 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Thaise rode kipcurry Productfoto ID Shot 560x560
Thaise rode kipcurry Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

144
3,60/kilo
400 g pandanrijst
439
4,39/kilo
1 maaltijdpakket Thaise rode curry
346
6,92/liter
2 el olijfolie
1 schaal Nieuwe Standaard Kip kipfilet (390 g)
100 ml water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kneus de stengel sereh (citroengras) uit het maaltijdpakket met de platte zijde van een groot mes. Snipper de sjalotten en hak de knoflook fijn. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en hak de peper fijn. Schil de zoete aardappel en snijd met de paprika in blokjes. Snijd de courgette in halve maantjes. Verdeel ten slotte de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in stukjes.
  2. Verhit in een wok de olie. Bak de kipblokjes in 3 min. bruin aan. Voeg de sereh met de sjalot en knoflook toe aan de kip en bak 3 min. mee. Voeg de zoete aardappel en paprika toe en bak nog 3 min.
  3. Schep de currypasta en rode peper erdoor en bak 1 min. Schenk de kokosmelk met het water erbij en breng aan de kook.
  4. Voeg de courgette en de broccolisteel toe en kook de curry 4 min. zachtjes. Roer af en toe. Voeg ten slotte de broccoliroosjes toe en kook de curry tot de groenten de gewenste gaarheid hebben.
  5. Schep de rijst op 4 borden. Neem de sereh uit de curry en schep de kip met de groenten en saus over de rijst.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 712
Koolhydraten (g) 95
Eiwitten (g) 35
Vet (g) 20

Tip

Schep er voor een frisse smaak een lepel volle yoghurt op. Bestrooi met grofgehakte koriander, bosui of basilicum.

Meest bekeken recepten

Omelet niçoise Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bruisende zomerfruitsalade met gember en sorbetijs Productfoto ID Shot 180x180
  • soep
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Chocoladekersen met zeezout Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse mosselroerbak met prei Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig