hoofdgerecht

Tortellonisalade met groente en parmaham

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 587 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Tortellonisalade met groente en parmaham Productfoto  560x560
Tortellonisalade met groente en parmaham Productfoto  1024x868

Ingrediënten

5 el olijfolie
085
0,85/stuk
1 aubergine
150
3,75/kilo
400 g gewassen spinazie (1 zak)
215
9,77/kilo
500 g tortelloni ricotta en spinazie (verse pasta, 2 schalen à 250 g)
399
39,90/kilo
100 g Parmaham
100
11,76/kilo
80 g rucola (1 zak)
288
5,76/liter
4 el olijfolie extra vierge
179
59,67/kilo
30 g geroosterde pijnboompitten (1 zakje)
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een koekenpan 3 el olijfolie en bak de aubergine in 5 min. aan beide kanten goudbruin. Leg de aubergine op een grote schaal.
  2. Schenk 2 el olie in de koekenpan. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Verdeel de spinazie over de aubergine.
  3. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel onder stromend water snel koud. Schep de pasta naast de aubergine en spinazie.
  4. Scheur de ham in de lengte in repen en leg deze losjes op de salade. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en bestrooi met de rucola, pijnboompitten en peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 587
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 37

Tip

Bestrooi voor een extra hartige smaak met 1-2 el kappertjes of kapperappeltjes.

Meest bekeken recepten

Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig