Laden...
hoofdgerecht

Toscaanse gehaktballetjes met rozemarijnaardappels

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 493 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 38 min
Totale tijd 43 min
Print
Toscaanse gehaktballetjes met rozemarijnaardappels Productfoto ID Shot 560x560
Toscaanse gehaktballetjes met rozemarijnaardappels Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

089
1,48/kilo
600 g aardappelschijfjes
101
67,33/kilo
3 takjes rozemarijn
375
7,50/liter
7 el olijfolie
179
5,97/kilo
300 g gemengd gehakt
098
8,67/kilo
220 g zwarte olijven zonder pit
089
1,78/kilo
600 g tomaten
105
1,05/kilo
1 ui
100
11,76/kilo
85 g rucola
1 bakplaat
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Spreid de aardappelschijfjes uit over de bakplaat. Ris boven de aardappel de naaldjes van 2 takjes rozemarijn. Besprenkel de aardappel met 2 el olie en bestrooi met wat peper en evt. wat zout. Bak de aardappelschijfjes in de voorverwarmde oven in 16-18 min. goudbruin en gaar.
  2. Doe het gehakt in een kom. Laat de olijven in een zeef uitlekken. Hak de helft van de olijven en de naaldjes van het laatste takje rozemarijn fijn. Meng de fijngehakte olijven en rozemarijn met peper naar smaak door het gehakt. Vorm met vochtige handen van het gehaktmengsel 12 gehaktballen.
  3. Verhit in een braadpan 2 el olie. Bak de gehaktballen in 2 min. rondom bruin aan. Leg de deksel schuin op de pan met gehaktballen en smoor ze in 10 min. gaar. Keer ze af en toe. Hak intussen de tomaten grof.
  4. Schep de aardappelschijfjes om en rooster ze verder in de oven.
  5. Plet de rest van de olijven met de zijkant van een groot (koks)mes, of hak ze ook grof. Snijd de ui in ringen. Hak de rucola grof.
  6. Meng de tomaten met de olijven, uiringen en rucola. Besprenkel de salade met de laatste 3 el olie en breng op smaak met peper.
  7. Neem de aardappelschijfjes uit de oven en verdeel over 4 borden. Leg er de gehaktballen bij. Serveer met de tomatensalade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 493
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig