Laden...
hoofdgerecht

Varkenshachee met appel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 808 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 100 min
Print
Varkenshachee met appel Productfoto  560x560
Varkenshachee met appel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
50 g roomboter
600 g schouderkarbonade
219
23,30/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
099
0,99/kilo
5 uien
3 kruidnagels
079
395,00/kilo
2 laurierblaadjes
058
0,58/kilo
10 g bloem
1 vleesbouillontablet
500 ml water
058
1,29/kilo
100 g appelstroop
500 g goudrenetten (appels)
199
1,99/kilo
1 kg kruimige aardappelen
120
1,60/kilo
400 g rode kool (diepvries)
142
71,00/kilo
2 el verse bieslook
1 ovenbestendige braadpan of braadslede met aluminiumfolie
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verwijder het bot van de karbonades en snijd het vlees in stukjes. Smelt in een braadpan de helft van de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 5 min. bruin aan. Schep het uit de pan.
  2. Bak in het vleesvet de ui met de kruidnagels, laurierblaadjes en bloem 3 min. Schep het vlees erdoor. Voeg het bouillontablet, het water en de appelstroop toe. Breng aan de kook. Kook 5 min. zachtjes.
  3. Dek de pan af met een deksel of schep het vlees in de braadslede en dek af met aluminiumfolie. Stoof het vlees afgedekt 1 uur in de voorverwarmde oven. Roer af en toe goed en voeg extra bouillon of water toe als het vlees niet meer bedekt is.
  4. Schil en snijd na 30 min. de appels in blokjes en schep ze door de hachee. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Verwarm de rodekool zonder te koken. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht en de rest van de g boter tot een smeuïge puree. Voeg de bieslook met zout en peper naar smaak toe. Verwijder de kruidnagel en laurier uit de pan.
  5. Schep de bieslookpuree met de hachee op de borden. Serveer er de rodekool bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 808
Koolhydraten (g) 92
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig