hoofdgerecht

Varkensrollade met bieten-cranberrychutney

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 306 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 100 min
Print
Varkensrollade met bieten-cranberrychutney Productfoto ID Shot 560x560
Varkensrollade met bieten-cranberrychutney Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

105
1,05/kilo
1 ui, gesnipperd
095
9,50/kilo
1 teen knoflook, fijngehakt
469
6,25/liter
50 ml rode port
096
4,09/kilo
2 tl grove mosterd
275
11,00/liter
50 ml balsamicoazijn
098
1,63/kilo
3 el lichte basterdsuiker
089
89,00/kilo
0,5 kaneelstokje
1 appel (bijv. Jonagold), geschild en in blokjes
100 g verse cranberry's
109
2,18/kilo
1 gekookte rode biet (150 g), grofgeraspt
1 varkensrollade (900 g)
219
21,06/kilo
1 snufje zout
185
50,00/kilo
1 snufje peper
1 braadslede
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de ui met de knoflook, port, mosterd, balsamicoazijn, suiker en het kaneelstokje in een pan en breng tegen de kook aan. Stoof 20 min. op laag vuur.
  2. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Voeg de appel en cranberry’s toe aan de chutney en kook nog 10 min. op laag vuur. Schep de biet erdoor en laat afkoelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  3. Leg de rollade in de braadslede en braad 25 min. in de oven.
  4. Neem de rollade uit de oven en laat 10 min. onder aluminiumfolie rusten.
  5. Snijd in dunne plakken en serveer de chutney erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 306
Koolhydraten (g) 24
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 6

Tip

Lekker met aardappelroosjes en ingemaakte kool. Handige tip: maak de chutney al eerder (2-3 weken) en bewaar deze in een schoon potje in de koelkast.

Meest bekeken recepten

Naked chickburger met pittige mayonaise Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Mini-sandwichtaartje met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Scones met hangop en prosecco-aardbeien Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 14 min 4 porties Eenvoudig