Laden...
hoofdgerecht

Varkensrollade met kaneelappeltjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 807 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 60 min
Print
Varkensrollade met kaneelappeltjes Productfoto ID Shot 560x560
Varkensrollade met kaneelappeltjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 filetrollade culinair
1000 g handappels, bijv. kanzi
085
4,25/kilo
100 g kaneelsuiker
189
7,56/kilo
75 g boter
109
1,82/kilo
750 g aardappelroosjes
60 g sperziebonen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 appelboor
1 braadslede of lage ovenschaal
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Smelt in een braadpan 25 g boter. Bestrooi de rollade met zout en peper en bak het vlees in 35 min. bruin en naar wens rosé of net gaar.
  2. Steek intussen met het appelboor de klokhuizen uit de appels en zet ze in de ovenschaal. Vul de appels met de kaneelsuiker en 25 g boter in kleine vlokjes boter. Verdeel de pommes duchesses over de bakplaat. Bak de appeltjes met de aardappelroosjes in de voorverwarmde oven in 15 min. warm en gaar.
  3. Smelt intussen de rest van de boter in de hapjespan. Bak de sperziebonen 2 min. Voeg een scheutje water toe en smoor de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Schep vlak voor het serveren het appelvocht over de rollade. Wentel de rollade erdoor en laat de rollade in de pan van het vuur 5 min. rusten.
  5. Snijd de rollade in plakken en leg op een schaal. Serveer met de kaneelappeltjes, de aardappelroosjes en de sperziebonen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 807
Koolhydraten (g) 100
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 27

Tip

Maak kaneelsuiker zelf door 2 tl gemalen kaneel door 100 g suiker te mengen. Kaneelsuiker is ook heerlijk in de yoghurt of kwark en om mee te bakken.

Meest bekeken recepten

Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig