hoofdgerecht

Varkensrolletjes met spek, salie en appel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 551 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Varkensrolletjes met spek, salie en appel Productfoto  560x560
Varkensrolletjes met spek, salie en appel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 varkensschnitzels naturel
225
18,00/kilo
8 plakjes ontbijtspek
138
92,00/kilo
8 blaadjes salie
375
7,50/liter
4 el olijfolie
450 g aardappelschijfjes in stervorm
2 appels
200
10,00/kilo
400 g bimi
203
36,91/kilo
2 el amandelschaafsel
165
6,60/liter
150 ml droge witte wijn
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
4 cocktailprikkers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Leg de schnitzels op het werkvlak en bestrooi het vlees met peper. Leg op elke schnitzel 2 plakjes spek en 2 blaadjes salie. Rol de schnitzels op en zet ze vast met een cocktailprikker. Bestrooi rondom met zout en peper naar smaak.
  2. Verhit in een koekenpan de helft van de olie. Bak de schnitzelrolletjes op hoog vuur in 3 min. rondom bruin aan. Draai het vuur laag en bak ze in ca. 12 min. gaar.
  3. Verhit intussen in een koekenpan de overige olijfolie. Bak de aardappelschijfjes in 8-10 min. goudbruin en gaar.
  4. Snijd intussen de appel in partjes en voeg aan het vlees toe. Kook de bimi in water met zout in 4 min. beetgaar. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
  5. Schenk de laatste minuut de wijn bij het vlees, zet het vuur hoog en laat 1 min. inkoken. Verdeel de varkensrolletjes met de appeljus over borden. Leg er de bimi bij. Bestrooi de bimi met het amandel- schaafsel en serveer de aardappelschijfjes erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 551
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 40
Vet (g) 19

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig