hoofdgerecht

Varkensschnitzel met mediterrane citroenboontjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 431 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Varkensschnitzel met mediterrane citroenboontjes Productfoto  560x560
Varkensschnitzel met mediterrane citroenboontjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
2,58/kilo
500 g sperziebonen
105
1,05/kilo
1 ui
289
9,95/kilo
2 schaal schnitzel naturel (ca. 290 g)
149
2,48/kilo
600 aardappelblokjes
079
6,08/kilo
50 g zwarte olijven
149
0,30/stuk
1 citroen
1 rasp
1 ovenschaal
6 el olijfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een pan met water aan de kook voor de sperziebonen. Snipper intussen de uien. Maak de sperziebonen schoon. Snijd het vlees voor 4 porties en bestrooi met peper.
  2. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar in water met zout. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de aardappelblokjes in 10 min. goudbruin en gaar.
  3. Giet de sperziebonen af en laat goed uitlekken. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de schnitzelrepen in 4 min. per kant bruin en net gaar. Houd de schnitzels warm op een bord losjes afgedekt met aluminiumfolie.
  4. Verhit in een pan de rest van de olie. Fruit de ui 2 min. Schep de sperziebonen en olijven erdoor. Verwarm nog 2 min. Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen erboven en breng op smaak met peper.
  5. Verdeel de schnitzels met de citroenboontjes over 4 borden. Serveer met de aardappelblokjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 431
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 30
Vet (g) 17

Tip

Ook lekker met broccoliroosjes in plaats van sperziebonen. Weinig tijd? Gebruik gebroken sperziebonen uit de koeling.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig