Laden...
hoofdgerecht

Vegaburger met koolsalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 554 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 13 min
Wachttijd 24 min
Totale tijd 37 min
Print
Vegaburger met koolsalade Productfoto  560x560
Vegaburger met koolsalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

200
4,00/kilo
300 g rauwe rode bieten
157
10,47/kilo
300 g Hollandse rauwkost
117
1,80/liter
6 el mayonaise
081
3,24/kilo
1 ciabatta
375
7,50/liter
3 el olijfolie
4 Veggie Chef groenteschijven
100
11,76/kilo
85 g veldsla
1 mandoline of keukenmachine
179
0,45/stuk
2 keukenpapier
1 bakplaten bekleed met bakpapier
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180°C. Schil de bieten en schaaf ze in dunne plakjes met de mandoline of keukenmachine. Leg de bietenplakjes op keukenpapier en bestrooi met wat zout zodat het vocht eruit trekt.
  2. Meng de Hollandse rauwkost in een kom met 4 el mayonaise en breng op smaak met versgemalen peper.
  3. Dep de bieten droog met keukenpapier. Verdeel de bietjes over de bakplaten. Rooster ze in ca. 12 min. krokant in de voorverwarmde oven. Keer halverwege.
  4. Verhit intussen de grillpan. Snijd de ciabatta in 4 gelijke stukken en snijd de stukken horizontaal door. Besprenkel de snijkanten met 1 el olie. Gril het brood knapperig in de grillpan.
  5. Verhit in een ruime koekenpan de rest van de olie en bak de groenteschijven in ca. 5 min. goudgeel en krokant.
  6. Bestrijk de onderkanten van de stukken brood met de rest van de mayonaise en verdeel er een handje veldsla over. Leg op elk stuk brood een groenteschijf en doe er een eetlepel rauwkost op.
  7. Neem de bietenchips uit de oven en serveer bij de vegaburgers. Serveer er de rest van de veldsla en rauwkost apart bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 554
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 26

Tip

breng de bietenchips en de rauwkost op smaak met paprikapoeder.

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig