Laden...
hoofdgerecht

Vegan chili met pompoen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 305 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 560x560
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

2 el zonnebloemolie
079
0,40/stuk
1 ui
089
8,90/kilo
2 teentjes knoflook
099
0,99/stuk
1 groene paprika
211
4,69/kilo
400 g pompoenblokjes (1 zak, of 400 g verse pompoen in blokjes)
079
15,80/kilo
1,5 tl gemalen komijn
045
1,13/kilo
400 g tomatenblokjes (1 blik)
108
2,70/kilo
800 g zwarte bonen (2 blikken à 400 g)
129
1,29/stuk
2 avocado's
138
92,00/kilo
2 el platte peterselie
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de ui, knoflook en paprika 2 min. Voeg de pompoen toe en bak 1 min. mee.
  2. Voeg de komijn en tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de pompoen afgedekt in 20 min. gaar.
  3. Voeg de bonen toe aan de pompoenstoof en warm 4 min. mee. Snijd intussen het avocadovruchtvlees in plakjes.
  4. Breng de chili op smaak met peper en schep op 4 borden. Leg er de avocado bij en bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 305
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 21

Tip

Lekker met rijst, stokbrood of nachochips.

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig