Laden...
voorgerecht

Vegapasteitje met paddenstoelenragout en cranberry’s

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 461 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 40 min
Print
Vegapasteitje met paddenstoelenragout en cranberry’s Productfoto ID Shot 560x560
Vegapasteitje met paddenstoelenragout en cranberry’s Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

157
104,67/kilo
3 takjes tijm
256
10,24/liter
2 el olijfolie
169
3,38/kilo
2 sjalotten
040
0,40/kilo
30 g bloem
094
11,75/kilo
150 ml tuinkruidenbouillon
064
2,56/liter
200 ml kookroom
200 g paddenstoelenmix (kerstassortiment, schaal)
4 stervormige pasteibakjes (kerstassortiment)
147
5,88/kilo
50 g cranberry's (diepvries, doosje)
237
39,50/kilo
25 g walnoten
079
15,80/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Houd 4 takjes tijm apart en ris de blaadjes van de rest van de takjes. Verwarm de oven voor tot 160 °C.
  2. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit de sjalot 2 min. Voeg al roerend de bloem toe en bak 1 min. mee zonder te laten kleuren. Schenk langzaam de bouillon erbij en laat al kloppend tot een gladde saus binden.
  3. Voeg de kookroom toe, breng tegen de kook aan en laat tot een mooie ragout binden. Schep de paddenstoelen erdoor en verwarm de ragout op laag vuur 8-10 min. Roer 5 min. voor het einde van de bereidingstijd de cranberry’s door de ragout en verwarm nog 5 min. op laag vuur.
  4. Verwarm de pasteibakjes 15 min. in de voorverwarmde oven.
  5. Voeg de tijmblaadjes toe en breng de ragout op smaak met peper. Zet de pasteibakjes op 4 borden. Schep de ragout in de bakjes en garneer met de toefjes tijm en walnoten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 461
Koolhydraten (g) 27
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 35

Meest bekeken recepten

Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig
Quinoasalade met zoete aardappel en dille Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig