Laden...
hoofdgerecht

Vegetarische zigeunerschnitzel met paprikarijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 610 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Vegetarische zigeunerschnitzel met paprikarijst Productfoto ID Shot 560x560
Vegetarische zigeunerschnitzel met paprikarijst Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

055
1,38/kilo
300 g witte rijst
166
6,64/liter
100 ml wittewijnazijn
115
1,15/kilo
3 el suiker
075
0,75/stuk
1 komkommer
169
0,56/stuk
1 paprikamix
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
375
7,50/liter
4 el olijfolie
214
54,87/kilo
2 tl paprikapoeder
268
13,40/kilo
400 g VeggieChef zigeunerschnitzels
148
98,67/kilo
15 g dille

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een ruime pan water aan de kook en bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Doe voor de zoetzure marinade de wijnazijn met de suiker in een steelpan en breng tegen de kook. Laat de suiker oplossen. Breng op smaak met peper en evt. wat zout. Schaaf of snijd intussen de komkommer in lange linten.
  3. Doe de komkommer in een schaal. Schenk er de warme zoetzure marinade over en laat afkoelen. Schep af en toe om.
  4. Snijd de paprika in blokjes. Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de paprika 2 min. Hak de knoflook fijn. Voeg de knoflook toe aan de paprika en bak nog 2 min. Schep het paprikapoeder door de paprika en bak nog 6 min.
  5. Verhit in een koekenpan de rest van de olie. Bak de zigeunerschnitzel in 6 min. bruin en gaar. Keer ze halverwege.
  6. Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Schep de rijst door de paprika en bak 3 min. op hoog vuur mee.
  7. Hak de dille fijn. Breng de rijst op smaak met de helft van de dille en peper. Schep de rest van de dille door de zoetzure komkommer.
  8. Verdeel de paprikarijst over 4 borden. Leg de zigeunerschnitzel erbij en serveer met de zoetzure komkommer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 610
Koolhydraten (g) 92
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 14

Meest bekeken recepten

Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld