lunch/brunch gerecht

Venkel-aardappelsalade met gerookte kip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 299 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Venkel-aardappelsalade met gerookte kip Productfoto  560x560
Venkel-aardappelsalade met gerookte kip Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
1,99/kilo
500 g vastkokende aardappelen
248
15,49/kilo
1 Nieuwe Standaard Kip gerookte kipfilet
117
1,80/liter
5 el mayonaise
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
248
63,59/kilo
0,5 tl pikante paprikapoeder
114
19,00/kilo
2 el kappertjes
114
19,00/kilo
1 el kappertjesvocht
065
0,65/stuk
1 venkel
100
11,76/kilo
35 g rucola (ongeveer halve zak)
219
21,06/kilo
1 snufje zout
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kies bij voorkeur kleine lange aardappelen en snijd ze in schuine willekeurige stukjes van 2-3 cm groot. Kook de aardappelen in water met zout in 10 min. gaar. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze uitlekken en afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Halveer intussen de kipfilet in de lengte en snijd vervolgens in dikke stukjes.
  3. Meng de aardappelen met de kip, mayonaise, knoflook, paprikapoeder en kappertjes. Voeg het kappertjesvocht en zout en peper naar smaak toe. Schep de aardappelsalade in een grote schaal.
  4. Snijd de venkel in flinterdunne reepjes. Verdeel de rucola rond de salade. Bestrooi met de venkel en eventueel een beetje venkelgroen. Bestrooi de salade met zout en peper naar smaak en eventueel een beetje extra paprikapoeder.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 299
Koolhydraten (g) 24
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 15

Tip

De mayonaise en knoflook kunnen ook vervangen worden door aioli.

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig