hoofdgerecht

Venkelrisotto met kip en peultjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 434 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Venkelrisotto met kip en peultjes Productfoto  560x560
Venkelrisotto met kip en peultjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

256
10,24/liter
2 el olijfolie
065
0,65/stuk
500 g venkel
300 g risotto
169
6,76/liter
100 ml droge witte wijn
074
9,25/kilo
1 l kippenbouillon
189
7,56/kilo
250 g peultjes
2 el crème fraîche
197
13,13/kilo
150 g gekookte kipreepjes (bakje)
193
47,07/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de venkel 3 min. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen.
  2. Schenk de wijn in de pan en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe en laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen. Kook de rijst zo in 15-18 min. beetgaar. Kook intussen de peultjes in 4 min. knapperig gaar en giet af.
  3. Neem de risotto van het vuur. Schep de crème fraîche met de kipreepjes en peultjes erdoor. Breng op smaak met peper en schep op 4 borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 434
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 10

Tip

Garneer de risotto met een toef knapperige rucola. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.

Meest bekeken recepten

Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig