Vergeten groenten met geitenkaas-bieslook-crumble

Bereidingswijze

1. Maal het brood in de keukenmachine of met de hand fijn. Verhit in in een paar gourmetpannetje wat olie en rooster het broodkruim in 1-2 min. goudbruin en krokant. Laat het broodkruim op een bord afkoelen.
2. Brokkel de kaas boven een kom, roer de bieslook en schep het broodkruim erdoor.
3. Verhit een beetje olie in een pannetje. Bak de groentenmix in 8 min. Beetgaar. Voeg peper naar smaak toe.
4. Schep de groenten op het bord en bestrooi met de geitenkaasbieslookcrumble.