hoofdgerecht

Verrassende bloemkoolquiche met rookworst

Totale tijd	55 min
Voorbereidingstijd	20 min
Wachttijd	35 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook in een bodem water de bloemkoolroosjes 10 min. Leg intussen de deegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van ø 30 cm. Bekleed de vorm met het deeg; klap overhangend deeg terug.
Klop de eieren met de slagroom los. Voeg de kaas, peterselie en peper naar smaak toe.
Giet de bloemkool af en laat goed uitlekken. Verdeel de bloemkool met de rookworst over de deegbodem. Schenk er het ei-kaasmengsel over.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar. Bestrooi eventueel met extra geraspte kaas.

	1	bloemkool
1²⁴ 2,76/kilo	6 plakjes	deeg voor hartige taart (diepvries)
2⁰⁵ 0,34/stuk	4	eieren
1¹¹ 4,44/liter	200 ml	slagroom
2¹⁷ 12,40/kilo	75 g	geraspte Jongbelegen kaas
1³⁸ 92,00/kilo	2 el	bladpeterselie
1⁰⁶ 3,85/kilo	1	Gelderse rookworst (275 g)
1⁷⁵ 42,68/kilo	1 snufje	peper
	1	deegroller
	1	lage quiche- of taartvorm (ø 24 cm)