Laden...
lunch/brunch gerecht

Vijgen-amandelbrood

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 287 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 145 min
Totale tijd 165 min
Print
Vijgen-amandelbrood Productfoto  560x560
Vijgen-amandelbrood Productfoto  1024x868

Ingrediënten

108
1,08/kilo
1 g volkoren tarwemeel (pak 1 kg)
044
20,95/kilo
1 g gedroogde gist
346
13,84/liter
2 el olijfolie
1 el biologische speltstroop (knijpfles 350 g)
1 g gedroogde vijgen
50 g bruine amandelen (schaal 100 g)
1 snufje zout
200 ml handwarm water
1 mixer met deeghaken of keukenmachine
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe een snufje zout, het meel, de olijfolie, de speltstroop, de gist en het water in een kom en kneed met de mixer of in de keukenmachine tot een soepel deeg. Voeg wat extra meel toe wanneer het deeg nog plakt.
  2. Kneed de vijgen en de amandelen door het deeg en vorm tot een bol. Laat het deeg onder een schone theedoek afgedekt 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
  3. Druk het deeg plat, vorm het tot een brood. Leg het brood op de bakplaat en laat nogmaals 1 uur afgedekt rijzen.
  4. Verwarm de oven voor tot 180øC. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 20-25 min. bruin en gaar. Laat het brood op een rooster afkoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 287
Koolhydraten (g) 40
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 9

Tip

Het zout en de gist mogen elkaar niet raken in de kom, anders rijst het deeg niet goed. Doe daarom eerst het zout in de kom en als laatste de gist.

Meest bekeken recepten

Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig