Laden...
bijgerecht

Volkorentarwebrood met pitten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 165 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 145 min
Print
Volkorentarwebrood met pitten Productfoto  560x560
Volkorentarwebrood met pitten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

100
1,00/kilo
500 g volkorentarwemeel
058
27,62/kilo
7 g gedroogde gist (zakje)
256
10,24/liter
1 el olijfolie
100 g culinaire pittenmix
219
23,30/kilo
1 snufje zout
275 ml handwarm water
1 keukenmachine of mixer met deeghaken
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Strooi het zout in een beslagkom. Voeg het meel toe. Maak een kuiltje en strooi er de gist in. Verdeel de olijfolie en het handwarme water langs de kant. Kneed alles in de keukenmachine of met de mixer tot een soepel deeg.
  2. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt met een schone theedoek 45 min. op kamertemperatuur rijzen.
  3. Druk het deeg plat en vorm een ovaal brood. Strooi de pittenmix op het werkvlak en rol er het brood door. Leg het brood op de bakplaat en laat nogmaals 45 min. afgedekt rijzen.
  4. Druk er met je vinger in: het deeg is goed als de afdruk langzaam omhoog komt. Als het nog niet klaar is, komt het deeg onmiddellijk omhoog, dan moet je nog even wachten.
  5. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak het brood in 30 min. bruin en gaar. Controleer de gaarheid door op de onderkant te kloppen. Klinkt het brood hol, dan is het gaar. Hoor je een mat, dof geluid, bak het brood dan nog 5 min. en controleer opnieuw. Laat het brood op het rooster afkoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 165
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 5

Tip

Indien je brood langer wilt bewaren kun je dit het beste in de vriezer leggen. Stop het dan wel in een plastic zak.

Meest bekeken recepten

Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig