Windheuwel - Chardonnay - 750ML

• De Grote Hamersma: 8,5
• Land van herkomst: Zuid-Afrika
• Druifsoort: Chardonnay

Windheuwel is een Zuid-Afrikaans wijnmerk dat wijnen maakt van druiven uit de Western Cape. Oftewel: Wes-Kaap. Bij Windheuwel laten ze graag de natuur haar werk doen. Zo ook bij de productie van deze chardonnay. De wijnmakers kiezen ervoor om de vergisting te laten gebeuren met uitsluitend de van nature op de druivenschillen aanwezige gisten. (Normaalgesproken worden hiervoor speciale door de mens gemaakte gisten gebruikt.) Dit proces heet in Zuid-Afrika ‘wild fermentation'. De fermentatie van de wijn gebeurt in oude grote eikenhouten vaten. Die geven deze wijn een lichte smaak van vanille. Daarnaast proef je vooral fruit in de vorm van ananas, citroen en appel. Lekker bij salades met gerookte kip, vis of schelp- en schaaldieren.