soep

Witlofsoep met geitenkaas, dille en geschaafde amandelen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 166 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Witlofsoep met geitenkaas, dille en geschaafde amandelen Productfoto  560x560
Witlofsoep met geitenkaas, dille en geschaafde amandelen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
2 el olijfolie
099
0,99/kilo
1 ui
400 g stronkjes witlof
089
8,90/kilo
2 tl knoflook
7,5 dl heet water
094
11,46/kilo
2 groentebouillontabletten
217
39,45/kilo
2 el geschaafde amandelen
100 g geitenkaas
138
92,00/kilo
2 el dille
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een diepe pan en bak de ui 3 min. op een laag vuur. Houd 8 el witlof apart voor de garnering. Voeg de rest van de witlof en de knoflook aan de ui toe en bak ze 2 min. mee.
  2. Voeg 7½ dl heet water en de bouillontabletten toe, breng het al roerend aan de kook en kook het ca. 10 min. Rooster de amandelen in een droge koekenpan al omscheppend lichtbruin. Laat ze op een bord afkoelen.
  3. Snijd de korst van de geitenkaas. Prak de kaas op een bord fijn en meng het met de apart gehouden witlof, de dille en de amandelen. Pureer de soep na 10 min. koken met de staafmixer. Roer 2 el geitenkaasmengsel door de soep.
  4. Schep de rest van het geitenkaasmengsel in bergjes midden op de soepborden of in de kommen. Schep de soep er omheen. Serveer direct.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 166
Koolhydraten (g) 4
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 14

Tip

Geitenkaas kan worden vervangen door hüttenkäse. Lekker met geroosterd volkorenbrood.

Meest bekeken recepten

Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig