Wokmie met garnalenomelet

Bereidingswijze

1. Verhit in een wok de helft van de olie. Bak de roerbakgroenten al omscheppend 3 min. Klop intussen de eieren los met zout en peper naar smaak.
2. Voeg de bami toe aan de groenten en bak in 5 min. warm. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Schenk het eimengsel in de pan. Strooi er de garnalen over en bak de omelet in 2 min. per kant goudbruin en gaar.
3. Snijd de omelet in puntjes. Schep de mie op de borden en leg de puntjes omelet erbij.