Laden...
hoofdgerecht

Wortel-rucolastamppot met kaneeljus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 604 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Wortel-rucolastamppot met kaneeljus Productfoto  560x560
Wortel-rucolastamppot met kaneeljus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1,2 kg kruimige aardappelen
065
0,65/kilo
600 g winterpeen
225
9,00/kilo
25 g roomboter
190
6,80/kilo
560 g ribkarbonades
079
0,40/stuk
1 ui
086
17,20/kilo
1 tl gemalen kaneel
088
7,04/kilo
125 g crème fraîche
100
11,76/kilo
85 g rucola
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen samen met de winterpeen in 20 min. gaar.
  2. Verhit in een koekenpan de boter. Bestrooi de karbonades met peper en bak ze in 10 min. gaar.
  3. Neem uit de pan en houd warm onder een deksel. Fruit in het bakvet de ui met de kaneel 2 min. Schenk er 150 ml water bij en roer de aanbaksels los. Laat het vocht tot jusdikte inkoken. Leg het vlees terug in de pan.
  4. Giet de aardappelen met de peen af; vang een kop kookvocht op. Stamp ze met de crème fraîche en eventueel een scheut kookvocht tot een smeuïge stamppot. Schep er de rucola door en breng op smaak met peper.
  5. Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de karbonades bij en serveer met de jus over het vlees.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 604
Koolhydraten (g) 62
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig