Laden...
hoofdgerecht

Wortelsoep met honing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 519 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Wortelsoep met honing Productfoto  560x560
Wortelsoep met honing Productfoto  1024x868

Ingrediënten

089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
375
7,50/liter
6 el olijfolie
125
1,25/stuk
1 bospeen (bos)
179
5,11/kilo
1 el bloemenhoning
066
8,25/kilo
2 groentebouillonblokjes
285
0,29/stuk
1 ei
085
0,85/liter
200 ml halfvolle melk
247
14,11/kilo
100 g geraspte jongbelegen kaas
069
1,38/stuk
8 sneden sneetjes casino bruinbrood
203
17,65/kilo
100 g bacon
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Hak de knoflook fijn. Verhit in een soeppan 2 el olie. Fruit de knoflook 1 min. Snijd intussen het loof van de wortelen. Houd wat topjes van het loof apart. Was en droog het loof. Boen de wortelen schoon en snijd in plakjes. Voeg de bospeen toe aan de knoflook en bak nog 2 min. Schep de honing erdoor. Voeg de bouillonblokjes met 1 L warm water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep in 10 min. zachtjes gaar.
  2. Klop in een diep bord het ei los met de melk en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Verdeel intussen de kaas over 4 sneetjes brood. Dek af met de rest van het brood en druk stevig aan. Snijd de sandwiches schuin door en haal ze een voor een door het eimengsel. Leg ze meteen in de pan en bak de wentelteefjes in 3-4 min. goudbruin en gaar
  3. Verhit in de koekenpan de rest van de olie. Bak de bacon in 4 min. bruin en knapperig uit. Leg de bacon op een bord. Neem de wentelteefjes uit de pan en halveer ze.
  4. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Verkruimel de bacon.
  5. Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de bacon over de kommen. Hak wat van het bewaarde loof fijn en garneer de soep ermee. Serveer de soep met de kaaswentelteefjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 519
Koolhydraten (g) 49
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 25

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig