Laden...
hoofdgerecht

Zalm en groenten van de bakplaat

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 600 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 40 min
Print
Zalm en groenten van de bakplaat Productfoto ID Shot 560x560
Zalm en groenten van de bakplaat Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

6,50550
20,37/kilo
810 g zalmfilet met huid (3 schalen à 270 g)
185
18,50/kilo
2 el Al'Fez harissa
8 el olijfolie
399
7,98/kilo
450 g groene asperges (1 bos)
149
1,49/stuk
1 bos bospeen
089
0,89/stuk
2 venkelknollen
099
0,50/stuk
2 rode uien
314
11,42/kilo
400 g quinoa
2 bakplaten bekleed met bakpapier
1 bakkwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verdeel de zalmfilets over de bakplaten. Meng de harissa met 2 el olie en bestrijk er met het kwastje de zalmfilets mee.
  2. Snijd van de asperges het houtachtige uiteinde af en snijd ze in drieën. Halveer dikke bospenen in de lengte.
  3. Verdeel de asperges, wortel, venkel en ui rond de zalmfilet. Besprenkel de groenten met de rest van de olie.
  4. Rooster de zalm en de groenten in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar. Bereid intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verdeel de helft van de geroosterde zalm en groenten met 2/3 van de quinoa over 4 borden. Bewaar de rest voor de tweede dag.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 600
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 28

Tip

Maak de volgende dag een lunch met de restjes: Groenten-quinoasalade met zalm. Verdeel het restant zalm van dag 1 in stukjes en meng ze met het restant groenten en quinoa van dag 1. Schep er 1 bakje (15 g) grofgesneden platte peterselie door. Roer een dressing van 3 el olijfolie, een ½ uitgeperste citroen en harissa naar smaak. Verpak de salade en dressing in goed afsluitbare bewaardoosjes en bewaar tot gebruik in de koelkast. Eet de salade met sneetjes ciabatta.

Meest bekeken recepten

Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig