Laden...
hoofdgerecht

Zalmsushi

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 462 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Zalmsushi Productfoto ID Shot 560x560
Zalmsushi Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

239
15,93/kilo
300 ml rijstazijn
057
0,57/kilo
6 el suiker
272
18,13/liter
6 el mirin
20 g zout
251
5,02/kilo
500 g sushirijst
206
147,14/kilo
4 norivellen
172
40,00/kilo
10 g wasabi
069
0,69/stuk
360 g komkommer
6,50550
20,37/kilo
360 g zalmfilet

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng de rijstazijn, de suiker, de mirin en zout, tot de suiker is opgelost. Meng de dressing door de rijst.
  2. Leg een norivel horizontaal en met de ruwe kant boven op het sushimatje. Spreid 125 g rijst gelijkmatig over het norivel; laat een rand van 2 cm vrij.
  3. Maak met een natte vinger van links naar rechts een streep in de rijst. Smeer er 1/4 van de wasabi in. Leg de repen komkommer en zalmfilet naast elkaar op de wasabi.
  4. Leg de onderzijde van het norivel gelijk met het sushimatje. Lift met de duimen het matje en rol de sushi op, tot de onderrand van het matje een vrije strook norivel raakt. Gebruik de andere vingers om de vulling op z'n plek te houden. Druk het norivel met het matje stevig aan.
  5. Rol de sushi met het matje mooi rond en laat nog 1 min. rusten zodat de norirand goed plakt. Maak op dezelfde manier nog meer rollen.
  6. Snijd elke sushirol in 8 stukken. Lekker met ingelegde gember (zie tip).
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 462
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 14

Tip

Serveer de sushi met zelfgemaakte ingelegde gember. Schil 250 g verse gemberwortel. Snijd er met de dunschiller of keukenmachine dunne plakjes van. Was de plakjes gember en leg ze in een schaal. Bestrooi ze royaal met zout en zet 24 uur afgedekt in de koelkast. Was de gember weer en laat goed uitlekken. Doe de gember in een schone schaal. Meng 150 ml rijstazijn met 7 el water en 2,5 tl suiker en schenk over de gember. Laat de gember nu 1 week afgedekt in de koelkast staan. De gember zal roze kleuren. Giet de gember af en bewaar zoveel mogelijk luchtdicht in de koelkast. Ingelegde gember is enkele maanden houdbaar.

Meest bekeken recepten

Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld