Toegankelijkheid links

bijgerecht

Zelfgemaakte frieten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 618 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Zelfgemaakte frieten Productfoto ID Shot 560x560
Zelfgemaakte frieten Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1500 g grote kruimige aardappelen
114
3,80/kilo
1 snufje fijn zeezout
259
1,30/liter
1 friteuse met schone plantaardige olie
125
0,63/stuk
1 keukenpapier of schone theedoek
082
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie tot 140 °C. Snijd de aardappelen in plakken van 1?2 cm dik. Snijd de plakken in repen van 1?2 cm.
  2. Spoel in een kom met koud stromend water het zetmeel van de frieten. Laat ze in een vergiet goed uitlekken. Dep de frieten met keukenpapier of een schone theedoek goed droog.
  3. Bak de frieten in kleine porties 3 min. voor. Schud ze regelmatig zodat de temperatuur van de olie gelijkmatig blijft. Laat de frieten goed uitlekken en schud ze op een bakplaat met bakpapier. Laat de frieten afkoelen terwijl je de volgende porties bakt.
  4. Verhoog de temperatuur van de olie tot 180-190 °C. Bak de afgekoelde frieten in kleine porties in 3-4 min. goudgeel en krokant. Laat de frieten goed uitlekken en schud ze op een bakplaat of groot bord met een schoon stuk bakpapier om verder uit te lekken.
  5. Schep de frieten in een kom en bestrooi met zeezout naar smaak. Bak op dezelfde manier de rest van de frieten.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 618
Koolhydraten (g) 71
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 32

Tip

Voorgebakken en afgekoelde frieten kunnen prima worden ingevroren. Bak ze bevroren in de hete olie in 4-5 min. goudgeel en krokant.

Meest bekeken recepten

Zomerse paprikasmoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Knapperige uienpizza met ricotta en gerookte kip Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broodje pulled pork Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Fruitige zomertaart met mascarponecrème Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 45 min 4 porties Eenvoudig