Laden...
tussendoortje

Zoete-aardappelrol met feta en knoflookyoghurt

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 272 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 60 min
Print
Zoete-aardappelrol met feta en knoflookyoghurt Productfoto ID Shot 560x560
Zoete-aardappelrol met feta en knoflookyoghurt Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

239
2,39/kilo
700 g zoete aardappelen
2 el olijfolie
200 g gewassen spinazie
213
8,04/kilo
200 g feta
078
6,90/kilo
50 g zwarte olijven zonder pit
079
15,80/kilo
1 tl gemalen koriander
190
7,31/kilo
260 g flammkuchendeeg (1 rol, of een rol koelvers bladerdeeg).
279
0,28/stuk
1 ei
223
159,29/kilo
1 tl gedroogde oregano
1 teen knoflook
044
2,93/kilo
150 g yoghurt Griekse stijl naturel 10% vet
2 snufjes peper
1 pureestamper
1 zeef
1 bakplaat
1 bakkwastje
1 knoflookpers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 15 min. gaar. Verhit intussen in een wok of hapjespan de olie. Voeg de spinazie toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Verwarm intussen de oven voor tot 200 ?C.
  2. Giet de aardappel af en stamp grof. Laat de spinazie in een zeef goed uitlekken. Meng de spinazie met de feta en de olijven door de zoete aardappel. Breng op smaak met de koriander en peper.
  3. Rol het deeg met het bakpapier op de bakplaat uit. Verdeel de zoete aardappel in een baan over de lange kant van de deeglap op ca. 7 cm van de rand, laat ook aan weerszijden een rand van 7 cm vrij. Vouw de zijkanten van het deeg over de vulling. Rol de vulling vanaf de lange kant strak in het deeg.
  4. Bestrijk de rol dun met ei en bestrooi met de oregano. Bak de rol in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar. Pers intussen het knoflookteentje boven de yoghurt en meng met peper naar smaak erdoor.
  5. Laat de aardappelrol uit de oven 10 min. rusten. Serveer met de knoflookyoghurt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 272
Koolhydraten (g) 34
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 10

Tip

Voeg voor een pittige vulling 1 fijngesneden rode peper zonder zaadlijsten toe.

Meest bekeken recepten

Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig