Laden...
hoofdgerecht

Zoete aardappelsoep met minipizza's

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 723 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 32 min
Totale tijd 37 min
Print
Zoete aardappelsoep met minipizza's Productfoto ID Shot 560x560
Zoete aardappelsoep met minipizza's Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

217
5,43/kilo
800 g zoete aardappelfriet
375
7,50/liter
4 el olijfolie
199
3,32/kilo
1 pizzadeeg met tomatensaus
243
9,72/kilo
250 g ricotta
223
159,29/kilo
1 el gedroogde oregano
064
4,92/kilo
200 g kikkererwten
105
1,05/kilo
1 ui
066
8,25/kilo
2 groentebouillonblokjes
2 bakplaten
089
0,03/stuk
1 bakpapier
179
0,45/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verdeel de friet over 1 bakplaat, besprenkel met 2 el olie en schep door. Rooster de zoete aardappelfriet 15 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Rol het pizzadeeg uit en leg op de tweede bakplaat. Snijd het deeg in 12 kleine vierkantjes. Schep op elk stukje deeg een beetje tomatensaus en een bergje ricotta. Bestrooi met de helft van de oregano en peper naar smaak. Schuif de bakplaat bij de zoete aardappelen in de oven en bak de pizzaatjes in 15 min. goudbruin en gaar.
  3. Laat het blik kikkererwten goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Rooster ze in een droge koekenpan in 5 min. bruin. Schep ze regelmatig om. Snipper intussen de ui.
  4. Verhit in een soeppan de laatste 2 el olie. Fruit de ui 1 min. Neem de geroosterde zoete aardappel uit de oven en schep door de ui. Voeg de bouillonblokjes en 1,5 L water toe en breng tegen de kook. Kook de soep 5 min.
  5. Bestrooi de kikkererwten met de rest van de oregano. Schud de kikkererwten in een schaaltje en laat ze iets afkoelen.
  6. Neem de soep van het vuur en pureer met de staafmixer. Breng de soep op smaak met peper.
  7. Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de kikkererwten en naar wens een extra straaltje olie over de soep. Serveer met de minipizza's met ricotta.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 723
Koolhydraten (g) 105
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren