Laden...
lunch/brunch gerecht

Zomerse bonenbouillon met citroen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 179 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Zomerse bonenbouillon met citroen Productfoto ID Shot 560x560
Zomerse bonenbouillon met citroen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

2 el olijfolie
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
149
2,98/kilo
300 g sperziebonen
066
8,25/kilo
2 groentebouillonblokjes
200 g tuinerwten (uit de diepvries)
111
8,88/kilo
175 g cannellinibonen (1 blikje)
159
0,32/stuk
1 citroen
219
109,50/kilo
2 takjes basilicum
303
6,06/liter
1 olijfolie extra vierge
1,5 l water
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook. Verhit intussen in een soeppan de olie. Fruit de knoflook 1 min.
  2. Voeg de sperziebonen toe en bak 1 min. mee. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng tegen de kook. Kook de soep 8 min. zachtjes.
  3. Kook de tuinbonen 4 min. in het kokende water. Giet ze af en spoel kort onder stromend koud water. Verwijder het stugge grijze velletje (= dubbeldoppen).
  4. Voeg de tuinbonen en cannellinibonen toe aan de bouillon en verwarm 2 min. mee. Snijd intussen de citroen in 8 dunne plakjes.
  5. Verdeel de citroenplakjes over 4 kommen. Breng de bouillon op smaak met peper. Verdeel de bonenbouillon over de kommen en verdeel er de basilicum over. Schenk naar smaak nog wat extra vierge olijfolie bij de soep.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 179
Koolhydraten (g) 13
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 9

Tip

voeg voor een maaltijdsoep 250 g verse ravioli of tortellini toe en kook de pasta in de soep in 4 min. gaar. Let op: de soep is dan niet meer veganistisch.

Meest bekeken recepten

Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Slavink met sperziebonensalade Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Frisse blokjessalade met watermeloen Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig