Laden...
hoofdgerecht

Zonnige pastasalade met rucola

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 825 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Zonnige pastasalade met rucola Productfoto  560x560
Zonnige pastasalade met rucola Productfoto  1024x868

Ingrediënten

061
1,22/kilo
300 g penne
219
23,30/kilo
1 snufje zout
100 g sperziebonen
375
7,50/liter
5 el olijfolie
406
32,48/kilo
80 g vegetarische spekreepjes
50 g pijnboompitten
100 g gele snoeptomaatjes
089
3,56/kilo
100 g rode snoeptomaatjes
098
8,67/kilo
100 g zwarte olijven
100
11,76/kilo
75 g rucola
066
1,32/kilo
2 rode uien
233
21,36/kilo
50 g pecorina kaas
154
6,16/liter
80 g knoflookdressing
219
109,50/kilo
2 el basilicumblaadjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen beetgaar. Kook de sperziebonen in water met zout in 6-8 min. beetgaar.
  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de spekreepjes 3-4 min. Rooster de pijnboompitten 1 min. in een droge koekenpan en schud ze op een bord.
  3. Giet de pasta en de sperziebonen af en spoel ze onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Meng de pasta met de tomaatjes, de sperziebonen, de olijven en de extra vierge olijfolie.
  4. Verdeel de rucola over een schaal. Schep er de pasta op. Bestrooi met de uiringen, de spekjes en de pijnboompitten.
  5. Rasp de pecorino grof boven de salade. Sprenkel er de dressing over en garneer met de basilicumblaadjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 825
Koolhydraten (g) 65
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 51

Tip

Serveer met focaccia met rozemarijn of een knapperig Frans stokbrood. De spekreepjes kunnen ook worden vervangen door gerookte kip of dungesneden plakjes salami.

Meest bekeken recepten

Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig
Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig