Laden...
hoofdgerecht

Zuurkoolstamppot met rucola en kibbeling

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 762 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Zuurkoolstamppot met rucola en kibbeling Productfoto ID Shot 560x560
Zuurkoolstamppot met rucola en kibbeling Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

429
1,43/kilo
1,5 kg kruimige aardappelen
189
7,56/kilo
50 g roomboter
069
1,38/kilo
500 g verse zuurkool (koeling)
400 g kibbeling met remouladesaus (schaal à 200 g)
200 g crème fraîche
185
3,70/kilo
1 sjalotje
100
11,76/kilo
75 g rucola
100 ml water
1 snufje zout
1 snufje peper
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Smelt in een hapjespan 25 g boter. Voeg de zuurkool en het water toe en stoof de zuurkool afgedekt in 15 min. gaar.
  2. Smelt in een koekenpan de laatste boter. Bak de kibbeling in 4-5 min. krokant en warm.
  3. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de crème fraîche tot een smeuïge puree. Schep de zuurkool met het sjalotje en de rucola door de puree. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Schep de stamppot op de borden. Leg er de kibbeling bij en serveer met de remouladesaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 762
Koolhydraten (g) 74
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 40

Tip

Mildere smaak? Stoof de zuurkool in appelsap in plaats van water.

Meest bekeken recepten

Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig