Loading...
< Alle video's

Groentebouillon

De perfecte basis voor een soep of saus is groentebouillon. Maar deze groentebouillon is ook lekker bij de lunch, als tussendoortje of als voorgerecht. De lekkerste bouillon maak je gewoon zelf.

Wat heb je nodig?

  • 1 tomaat
  • 100 g champignons
  • 6 peperkorrels
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 takjes tijm
  • 200 g soepgroente

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en snijd deze in stukken. Snijd ook de tomaten in parten. Kneus de peperkorrels. Maak een bundeltje met een stukje touw van de verse kruiden. Bak de champignons en tomaat in een scheutje olijfolie. Voeg ze daarna toe in een soeppan. Bak daarna de soepgroente. Voeg deze ook toe in de soeppan. Voeg de gekneusde peper en het kruidenbundeltje toe. Voeg 2 liter water toe en laat het geheel 1 uur koken. Zeef daarna de soep met een theedoek.

Meer soep inspiratie?

Alles over soep Roux maken