Een roux wordt veel gebruikt om warme soepen en sauzen te maken en is ook de basis van bechamelsaus. Bekijk in de video hoe je een roux maakt.
Een roux wordt veel gebruikt om warme soepen en sauzen te maken en is ook de basis van bechamelsaus. Bekijk in de video hoe je een roux maakt.
Tip: Wil je een warme vloeistof binden, gebruik dan een afgekoelde roux zodat de saus niet gaat klonten.
Laat je inspireren met onze beste soeprecepten